Freiluft StadtLab: Gastro & Handel jetzt open air auf dem Engelplatz
Es geht los: Auf dem Engelplatz wird ein neuer Teil des StadtLab eröffnet – das Freiluft StadtLab! Im September und Oktober können Interessenten aus Gastronomie und Handel in Jena auf 30 Quadratmetern Fläche ihre Angebote im öffentlichen Raum ausprobieren. Am 4. September 2025 starten vier Akteur:innen aus Jena mit einem umfangreichen Produktsortiment.
Am Engelplatz entsteht ein gemeinsames Projekt von Trinkstube (Dominik Zellmann & Narek Dawtjan) und Café Harmony (Lana, Ari & Narek Dawtjan). Auf einer offenen Fläche verbinden die Inhaber:innen die Stärken beider Konzepte – von kreativen Matcha-Neuheiten und Kaffeespezialitäten über Bagels, Paninis, Cookies und Muffins bis hin zu Cocktails und erfrischenden Getränken. Ein Ort, der Street-Vibe und Café-Flair vereint – offen, einladend, anders.
Aufgewachsen mit dem Duft frisch gebackener Zimtschnecken verbindet Håkan von Kanelbulleland mit dieser Leckerei eine wunderbare Erinnerung aus seiner Kindheit in Schweden. Oftmals am Wochenende wurden seine Geschwister und er davon geweckt, nachdem sie sich schon nachts vorfreudig ins „Kanelbulleland“ träumten (kanelbulle = schwedisch für Zimtschnecke). Das traditionell schwedische Rezept seiner Mutter ist für ihn ein Stück Heimat und eine Kostbarkeit, die er mit nach Deutschland brachte. In seinem Kanelbulleland sollen daher keine Zimtschnecken-Träume offen bleiben. Stück für Stück werden die klassischen Sorten mit saisonalen Zutaten verfeinert, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Lasst euch diese Köstlichkeiten nicht entgehen!
Außerdem bietet Sandra von Blumen von Bernstein ihre hübschen lokalen und saisonalen Blumen auf dem Freiluft-Areal an. Sie gewann mit ihrer Idee des lokalen nachhaltigen Blumenanbaus und der Kreation individueller Sträuße bereits den Publikumspreis beim StadtLab Jena Ideenwettbewerb 2024. Umso mehr freuen wir uns, dass sie ihre Blumenkreationen nun an mehreren Stellen in der Innenstadt präsentiert und verlauft – immer frei von Pestiziden.
Wer die Fläche für einen eigenen mobilen Verkaufsstand nutzen möchte, kann sich direkt an Projektleiterin Grit Sachse wenden. Wichtig ist, dass dein Konzept mit Gastronomie und/oder Handel zu tun hat. Wenn alles passt, schließen wir dann unkompliziert Nutzungsvereinbarungen für die gewünschten Tage ab. Die Kosten betragen 20 Euro pro Tag. Auf Wunsch können sich auch bis zu drei Nutzende auf der Fläche reinteilen.
Wir freuen uns auf deine Idee an der frischen Luft!
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